Casa America Catalunya

Sopa i seco són les paraules que s'utilitzen a Colòmbia per designar les dues parts que componen un àpat. També és una expressió per referir-se a algú o alguna cosa que imparteix càtedra sobre un tema. Recollint ambdòs significats, Sopa y seco és el nom que adopta el nou podcast de la Biblioteca Gabriel García Márquez i Casa Amèrica Catalunya on hi conflueixen dos àmbits: la cuina (la sopa) i les lletres (el seco).

Aquest espai radiofònic ens passeja per les diverses gastronomies de l'Amèrica Llatina, per ingredients i receptes i per costums culinaris, tot amanit amb diferents textos literaris –poemes, contes, novel·les–, que fan referència a platerets, productes o tradicions al voltant del menjar.

Cada episodi compta amb la participació d'un cuiner o xef llatinoamericà, d’un artista l'obra del qual està vinculada a la cuina, o d’un investigador gastronòmic. Tots comparteixen els seus coneixements del tema escollit. El protagonista del programa pot ser un país, un ingredient, una regió llatinoamericana, una tradició o una novel·la. Però sempre l'objectiu de Sopa y seco serà apropar-nos i difondre d'una manera distesa l'univers culinari llatinoamericà, la varietat i l'exuberància de les gastronomies de l'Amèrica Llatina i seduir-nos amb un nou món de sabors, tant des de la conversa com a través de fragments literaris.

Entra a la nostra cuina i escolta els tres primers episodis de Sopa y seco.

Arepes i ‘sancochos’ a la Colòmbia de Gabriel García Márquez

El blat de moro. Gra sagrat d'Amèrica

Viatge al sud al ritme de l'empanada argentina

Sopa y seco és un projecte organitzat dins del marc de col·laboració de la xarxa de Biblioteques de Barcelona i Casa Amèrica Catalunya.

-Locució i guió: Cristina Osorno Mesa i Julián Figueres

-Control tècnic, edició i amaniment: Albert Fernández

-Màster i estovalles: Julián Figueres

-Selecció i maridatge de textos: Cristina Osorno Mesa